Bizcocho

¿A quién no le gusta un bizcocho? Hoy os dejo por aquí una receta de bizcocho riquísima, muy sencilla y fácil de preparar. Es una receta original de la nutricionista Blanca García-Orea (@blancanutri), que tiene ideas geniales. Espero que os guste mucho y que lo disfrutéis in montón.

Ingredientes:

  • 2 plátanos (también se puede añadir 1 manzana y/o 1 paraguaya asadas, la fruta que queráis)
  • 65 gramos de copos de avena (lo mismo da si utilizáis directamente harina de avena, va a acabar triturándose todo)
  • 3 huevos
  • Canela al gusto
  • 1 cdta de levadura

Para la cobertura/decoración (al gusto):

  • 2-4 onzas de chocolate 85% cacao mínimo
  • 1 cdta de aceite de coco

Preparación:

  1. Si se va a asar manzana, por ejemplo, una vez pelada y cortada en trocitos, introducir al microondas sin tapar durante 2 minutos.
  2. Precalentar el horno a 200ºC.
  3. Cortar las frutas que se vayan a incorporar en el bizcocho (de forma irregular, es solo por comodidad) e introducirlas en la batidora o thermomix donde se vaya a preparar la masa.
  4. Añadir los demás ingredientes (exceptuando los de la cobertura) y triturar y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
  5. Verter la masa en un molde (engrasado con un pelín de AOVE) y llevar al horno 15-20 minutos. Importante, ¡vigilad que no se os queme!
  6. Sacar del horno (una vez hecha la prueba del palillo) y dejar enfriar. Desmoldar.
  7. Para la cobertura/decoración, poner en un bol las onzas de chocolate junto con el aceite de coco y calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos (removiendo entre cada intervalo) hasta que se derrita por completo.
  8. Añadir el chocolate derretido por encima del bizcocho, y meterlo en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.

Así de fácil. Se conserva genial en la nevera hasta 4 días.

Compartid la receta con vuestros amigos y familiares para que puedan disfrutar ellos también de esta maravilla de bizcocho!

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