Cochoco crêpes 🥥

Hoy os dejo por aquí una receta que realmente me ha ENCANTADO. Unos de los mejores crêpes que he hecho nunca sin duda. Me he basado en una receta de Realfooding para hacerlos; me llamó mucho la atención combinar chocolate y coco y quería probarlo!! Un acierto TOTAL, espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes (para 4 crêpes):

Para la masa:

  • 60 g de harina de trigo integral
  • 1 huevo
  • 1 cda de cacao puro en polvo
  • 110 ml de bebida vegetal / leche de vaca 
  • Pizca de sal

Para acompañar:

  • Canela en polvo
  • Cacao puro en polvo 
  • Yogur de coco
  • Coco rallado
  • 1 plátano
  • 5-10 moras congeladas

Preparación:

  1. Preparar la masa para los crêpes. Para ello, mezclar la harina de trigo integral junto con el huevo, el cacao puro en polvo y la sal. Ir añadiendo poco a poco la bebida vegetal.
  2. Untar en una sartén caliente un poco de AOVE y cocinar, a fuego medio-alto, uno a uno todos los crêpes (1 minuto por cada lado aprox.)
  3. Doblar los crêpes por la mitad 2 veces formando pequeños triángulos y servirlos. 
  4. Añadir el yogur de coco rellenando con cuidado los crêpes, el plátano cortado en rodajas y las moras congeladas.
  5. Por último, acabar espolvoreando canela, caco puro y coco rallado por encima al gusto.

Animaos a hacerlos un fin de semana de desayuno, que hay tiempo, o cualquier día para merendar en familia o con amigos. Disfrutadlos muuuucho y mandadme fotos de vuestros maravillosos crêpes!!

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